卤大鹅哪里教的正宗

  • 服务区域:城区 
  • 详细地址:城区 - 遵化城区 - 厨掌柜小吃培训学校
  • 联系电话:1**********
  • 联 系 人:段老师
详情描述

厨掌柜小吃培训培训内容:
喜??泡椒米线实体店培训:主打口味,六种口味教学(泡椒、藤椒、火锅、酸菜、三鲜、番茄)产品冰豆花、甜水面、酸梅汤。香辣牛肉面:牛肉处理、底料炒制、面条制作
配菜可随意搭配:豆芽、豆腐泡、火腿片、木耳、金针菇、鱼豆腐(等冻货)肉蓉面、小酥肉、虾滑、牛肉、午餐肉、木鱼花、火箭鱿鱼、木棉豆腐、鱼片、蟹柳、猪蹄、猪肝等肉类。
教学内容:
1、底料炒制、红油和骨汤的熬制;
2、店内产品冰豆花、甜水面、酸梅汤、炸蛋的制作;
3、鸡爪、脑花、猪腰、猪肝、鸭掌等肉类的处理;
4、开店时装修、设备、购买食材的价格质量尺寸的推荐参考;
5、短视频拍摄、外卖、团购运营、推广店面的拍摄技巧。
西安泡菜红油米线:泡菜制作、红油底料炒制、高汤熬制、菜品处理。
摊位小吃系列、早点、面食、火锅、烧烤、包子大饼、炒菜、夜市摆摊、开店、卤煮系列等,上千种技术供您选择
1、一人报名可以俩人学习;
2、免费提供住宿,学员们学习做出的成品都可互相品尝;
3、学习时间不限制,随到随学;
4、老师手把手教学,学员们自己动手操作练习;
5、技术配方毫无保留传授,提供小吃原料配方,学完可独立开店;
6、小吃技术在家做不好随时免费重学,技术终身售后;
7、零基础教学,从认识食材工具操作介绍到讲解制作技巧、调料配比,让学员们轻松掌握;
8、多种特色小吃供您选择,原料讲究、精准配方;
9、中餐、夜宵、各种冷热饮奶茶等;
10、报名学习一次性收费,中途后续无任何费用;
街头小吃项目:
鸡蛋灌饼、杂粮煎饼、机制豆腐串、煎饼果子、红油烤面筋、手抓饼、香酥鸡蛋灌饼、脆皮炸鸡、章鱼小丸子、脆皮豆腐、冰糖烤梨、锡纸烤脑花 、炸鲜奶、黄金脆皮烤肠、铁板鸭肠、怪味炸鸡块、铁板鱿鱼、铁板鸡架、铁板炒年糕、烤冷面、铁板豆腐、烤肉拌饭、奥尔良烤鸡、脆皮炸串、狼牙土豆、鲜榨大薯片、黄金薯塔、铁板鲫鱼、肠粉、炸酥鸡块、棒棒鸡、冰淇淋、涮牛肚、铁板小肉串、卷凉皮
早点:
不用发面的包子、无矾油条、豆腐脑、葱花饼(千层)、酱香饼、油酥烧饼、火烧、肉素馅饼、千里香馄饨、生煎包、水煎包、油炸糕、驴打滚、花卷、泡泡油糕、羊汤、特色手抓饼、肉素水饺、煎饼果子、杂粮脆煎饼、胡辣汤、汉堡、口袋馍、鸡蛋灌饼、披萨、焖饼烩饼、老北京锅贴、五彩花卷、卡通馒头、水晶蒸饺、五谷豆浆、杂粮馒头、烧麦、水晶烧麦、寿司。
炒饭大饼烧饼:
千层饼、掉渣饼、玉米饼、鸡蛋大饼油酥烧饼、稷山烧饼、芝麻烧饼、东北烤饼、俄罗斯烤馍、满口酥红糖饼、葱花饼、酱香饼、千层饼、家常饼、白吉馍、鸡蛋饼、蝴蝶烧饼、烤箱葱花饼、里脊扒饼、京都肉饼、肉素馅饼、金丝烧饼、盘阳饼、千层肉饼、香河肉饼、香酥牛肉饼、枣糕、红豆烤饼(溜米糕)、烤炉麻酱烧饼、特色发面烧饼、保定圆火烧、老潼关肉夹馍、泰山火烧、锅盔、威县火烧、河间火烧、烤箱麻酱烧饼、烤箱千层软饼、老婆饼、香掉牙千层饼、卷卷烧饼、掉渣饼、千层热狗小烧饼、缸炉烧饼、蛋挞烧饼、土家烧饼、老式面包、白皮酥、口福饼、公婆饼、皮蛋瘦肉粥(牛肉蔬菜、冰糖荷叶、牛奶燕麦、鸡肉香粥、银耳莲子、八宝粥、红枣黑米、蜜枣山药、香菇蔬菜、小米南爪、玉米粥)五谷豆浆、四川泡菜、茶叶蛋、炸肉、素丸子、辣椒油
面条汤粉:牛肉板面、猪肉??面、卤肉饭、锡纸花甲粉、毛血旺、大锅菜安徽牛肉板面、猪肉饴铬面、酸菜肉丝饴面、羊肉牛肉??面面、油河捞、牛肉面、油泼面、担担面、罐罐面、鸭血粉丝汤、羊肉烩面、牛肉烩面、果蔬面条、刀削面、Biangbiang面、焖面、四川特色凉面、手擀面、臊子面、砂锅面、武汉热干面、兰州拉面、桃花面、螺蛳粉、冒菜、骨汤麻辣烫、酸辣粉、关东煮、串串香、麻辣拌、过桥米线、砂锅米线羊汤、老北京炸酱面、朝鲜冷面、重庆小面
黄焖鸡米饭、重庆鸡公煲、钵钵鸡、涮牛肚、炖肉、肉素炒面、麻辣爆肚、大锅菜、麻辣香锅、大盘鸡
火锅砂锅干锅:重庆火锅、红焖羊肉锅、火锅鱼、鸡、羊蝎子火锅、排骨火锅、兔肉火锅
干锅排骨(香辣虾、鱼、鸡块、蹄花、鸡翅)麻辣香锅、羊棒骨、麻辣爆肚、自助小火锅、飘香砂锅
砂锅肥肠(肉丸子、鱼、面、素丸子、海鲜、牛肉、排骨、鸡块、羊肉、豆腐、米线)
狗肉火锅、啤酒鸭、麻辣拌、涮牛肚、酱大骨,熏鸡架,特色羊蹄
特色烧烤项目:烤羊肉串(羊腰、猪肉串、羊宝、鸡翅、鸡心、鱼豆腐、鸡珍、韭菜、茄子、、煮花生、煮毛豆)烤海鲜(烤扇贝、鱼、大虾、鱿鱼)炒海鲜:麻辣小龙虾、炒花蛤、炒蜂子、炒田螺。
饮品系列;果茶、奶茶、冷饮
锡纸烧烤:香辣、麻辣、蒜蓉、泡椒、葱油,5种口味
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